Chimiba, Chimica Industriale Dott.
Balsano, nació en 1970 como laboratorio de investigación aplicada con el objetivo de colaborar con la industria del sector de las
carnes, para encontrar soluciones adecuadas a algunos problemas importantes de tipo higiénico-sanitario; en primer lugar la descontaminación y la reducción del contenido bacteriano sobre la superficie de las carnes
caracterizadas, durante la matanza, por la presencia de substancias y gérmenes peligrosos y considerados difíciles de eliminar, de modo tal que son definidos por la misma industria como "tecnológicamente inevitables"
(problemas que quienes operan en el sector conocen bien porque inciden mucho en la economía de la
matanza, sobre todo desde el punto de vista de la calidad y seguridad alimenticia del producto final).
Entre los productos de interés industrial que Chimiba realiza en el ámbito de su investigación conducida con la colaboración de los responsables de calidad de algunas importantes industrias del
sector, el mercado recompensa y privilegia un coadyuvante de proceso denominado "SAN-PEL®"
(piel sana), que se demuestra experimentalmente
capaz, por la primera vez, de poder descontaminar completamente y de manera inocua la superficie de las
carnes, eliminando y alejando de estas toda substancia higiénicamente
indeseable, química y bacteriana, sin alterar el alimento ni dejar restos
nocivos. Al consentimiento favorable de cualificadas opiniones científicas e industriales para el nuevo
descubrimiento, se une un hecho excepcional: el reconocimiento por parte de las autoridades
sanitarias, las cuales, tras nueve años de pruebas y controles institucionales sobre la inocuidad y eficacia de SAN-PEL®, reconocieron la idoneidad para el uso y concedieron la autorización para su empleo en la producción y elaboración de las
carnes. Finalmente, así nace el primer y único producto absolutamente eficaz en el mercado mundial, AUTORIZADO por las autoridades sanitarias competentes, para entrar en contacto directo con las carnes. En 1990, Chimiba se adecua industrialmente para producir y
suministrar, junto a otros productos que no son de menor
importancia, la tecnología y el producto SAN-PEL®, cuya aplicación en las carnes de matanza de todas las especies
animales, permite obtener la mayor seguridad, observando las normativas vigentes y el rendimiento
industrial.
